Как выбрать мангал?

Если Вы не желаете изготавливать мангал самостоятельно, а предпочитаете приобрести уже готовую конструкцию, Вам следует знать несколько простых советов, которые помогут выбрать подходящий именно Вам мангал.

Советы по выбору мангала

Если Вы приобретаете такой мангал, который собираетесь периодически складывать и вывозить, например, в лес, постарайтесь избегать чересчур легких и тонких изделий. Мясо в мангале из тонкой стали не прожарится хорошо, если это не тонкое филе или сардельки, а сам мангал от высокой температуры может деформироваться и даже упасть.

Кованый мангал

При использовании мангала с тонкими стенами, огонь следует разжигать вне мангала, а в сам мангал погружать уже готовые угли.

Для постоянного использования на одном и том же месте лучше всего будет приобрести более дорогостоящий, но и более надежный стационарный мангал с толщиной стенок не менее 5 мм. Желательно, чтобы короб такого мангала был изготовлен из чугуна, а не из листовой стали.

Стационарный мангал с толстыми стенками может изготавливаться также со специальными опциями, значительно облегчающими процесс жарки и позволяющими добиться наиболее оптимального варианта. К таким опциям относится наличие колосников, поддува, вертела или крыши. Конечно, такой мангал будет стоить намного дороже, и весить больше – до 100 кг, зато прослужит он Вам не один десяток лет и будет являться Вашей гордостью и центром внимания всех «шашлычных» сборов.

Если Вам позволяют средства, обязательно узнайте у специалистов о кованых мангалах – такие мангалы являются настоящим произведением искусства и будут предметом Вашей гордости.

Мангал с крышей

Мангал – отличное место для проведения отдыха, жарения мяса или даже просто отдыха после тяжелого дня возле небольшого костра. А что если у Вас семейный праздник, пришли гости, хочется пожарить шашлык, а погодные условия не позволяют? Чтобы не попасть в просак в такой ситуации, следует сразузадуматься над постройкой мангала с крышей. Рассмотрим основные принципы сооружения крыши над мангалом.

Крыша над мангалом

При сооружении крыши над мангалом следует заранее задуматься над основными параметрами. Высота крыши может быть различной. Например, если Вы планируете защитить лишь огонь и мясо от осадков, достаточно сооружения небольшой металлической крыши, которая располагалась бы непосредственно над мангалом на высоте до 50 сантиметров. Такую крышу можно сделать откидывающейся и использовать в качестве стола после того, как шашлык пожарился.

Пример мангала с крышей

Если же Вы планируете защитить не только мангал, но и того, кто жарит мясо, необходимо будет соорудить более массивное строение высотой не ниже роста «повара». Такую крышу можно сделать из любого кровельного материала и поставить на металлические или деревянные столбы, которые стоит погрузить в землю на глубину не менее 1 метра для устойчивости.

Можно сделать такую крышу, которая прикрывала не только мангал, но и стол, расположенный рядом с мангалом, в том случае, если во дворе нет беседки.

Не забудьте о сооружении трубы, через которую будет выходить дым из Вашего сооружения.

Складной мангал для дачи

В том случае, если Вы планируете использовать мангал не только на даче, но и периодически вывозить его на пикники либо переставлять с места на место или убирать его после использования, Вам стоит задуматься над созданием сборного металлического мангала.

Делаем металлический мангал

Создание мангала начинается со сборки металлической рамы, которая будет располагаться внизу мангала. Ее следует сделать из металлического уголка так, чтобы потом на данную раму можно было положить металлический лист.

Размеры рамы следует рассчитывать так: длинна рамы должна быть такой, чтобы на нее можно было положить Ваши шампура, а ширина рассчитывается в зависимости от того, сколько шампуров одновременно Вы планируете расположить на мангале.

Лист металла для дна мангала должен быть потолще – именно на него будет приходиться основная температурная нагрузка.

Металлический мангал

Боковые стенки мангала можно сделать с загибами, чтобы они крепились к основе, либо использовать еще несколько уголков меньшей толщины. Для того чтобы все боковые стенки крепились в одну конструкцию, их необходимо соединить «серьгами»

В боковых стенах мангала следует предусмотреть отверстия для воздуха, который будет поддерживать горение. Их количество также не должно быть слишком большим – достаточно четырех отверстий диаметром по 10 мм в малых боковых стенках мангала.

Строим мангал на даче

Значительно улучшить качество отдыха на Вашем земельном участке можно – построив небольшой кирпичный мангал, который можно применять для жарки мяса и других бытовых целей. Постройка это небольшая, и она стоит затраченного времени.

Место под мангал

Место под мангал следует выбирать с таким расчетом, чтобы он был расположен в достаточном расстоянии от легковоспламеняемых  объектов, от растений и зданий. Кроме того, место должно быть защищено от ветра – хотя бы от преобладающих в Вашей местности направлений. Ну и желательно, чтобы мангал был недалеко от основной кухни, чтобы ускорить процесс приготовления.

Постройка мангала

Сначала следует продумать конструкцию мангала. Желательно хотя бы схематично изобразить его на бумаге, подумать над формой – сколько будет открытых сторон, какой формы будет сам очаг. Далее нужно просчитать высоту мангала – для этого необходимо определиться, кто и как будет на нем жарить огонь. Наверняка это будет какая-то скамеечка или раскладной стул – для этого варианта подойдет мангал высотой 50-60 см.

Пример дачного мангала

Для кирпичного мангала необходим небольшой фундамент – размерами примерно 100х100 см и глубиной около 10 см. На него укладывается арматурная сетка и выкладывается кирпич. Если Вы желаете сэкономить – можно использовать битый кирпич для внутренней кладки мангала и камень – для наружной.

Для самой жарки желательно использовать сетку для гриля из нержавеющей стали, которую легко потом будет очистить и которая не будет подвержена влиянию ржавчины.