Строим погреб или кладовку

Хранить пищевые продукты удобнее всего и правильнее в специальной постройке — амбаре. Это может быть как погреб, так и кладовка.

В любом случае двери, форточки и всевозможные окна должны плотно закрываться, а для проветривания необходимо иметь вентиляцию. Которая дополнительно оснащается плотной створкой для закрывания.

Продукты, которые боятся гниения и сырости, следует хранить в отдельных плотно закрывающихся ящиках на полках, построенных над землей. Подобные полки лучше всего строить по периметру или с одной внутренней стороны постройки для удобства.

В середины Весны и ранней осенью необходимо проветривать — просушивать кладовую, а также обрабатывать безопасным средством против грызунов и прочих вредителей.

Крытый погреб
Погреб

Для более длительного хранения продуктов строят погреба. Погреб можно строить на открытой части земной поверхности, таким образом необходимо будет строить внешнюю часть постройки — над лазом в погреб, для защиты от погодных условий и осадков. Но можно и расположить погреб внутри другой хозяйственной постройки — в этом случае строить первую часть погреба для защиты от осадков и снега не нужно. Располагать погреб стоит ближе к стенке северной части постройки.

Важным критерием при строительстве погреба является грунт, если он влажный, то будет просачиваться вода. Необходимо после вырывания ямы обложить кладкой из кирпича и цементного раствора стены. Для предотвращения попадания на продукты воды.

В качестве удешевления строительства иногда используют сухую древесину, покрывают ее мастикой и оборачивают толем. Но этот вариант ненадежен, так как древесины быстро портится, подвергаясь неблагоприятному воздействию сырости.

Погреб, как и амбар, должен иметь вентиляционную систему, достаточно будет сделать трубу для проветривания воздуха. Верхняя часть трубы должна быть утеплена, а также иметь защитную сетку от проникновения грызунов. В нижней части — изнутри погреба должна быть предусмотрена заслонка, в случаях когда вентиляция не требуется или необходимо регулировать обмен воздухом.

Крышка погреба должна быть утепленной, также в лаз погреба вставляется два промежуточных люка, между которыми кладут утепленный материал, в деревенских условиях это может быть солома.